ALMA MATER

Alma Mater est notre gamme parcellaire.
Notre hommage à la Terre Nourricière qui s’impose à nous comme un devoir d’engagement et de respect.

La parcelle Les Louves est bordée par une forêt lui offrant un micro-climat caractéristique. C’est à cet environnement qu’elle doit ses notes de sous bois prononcées au nez, ainsi que sa fraîcheur en bouche. Ce sont les particularités de la parcelle qui nous ont séduits, et que nous souhaitons révéler et sublimer en procédant à des vendanges manuelles nocturnes. C’est alors que nous avons réalisé que son nom, Les Louves, symbole d’unité et de la puissance du groupe, corrélait parfaitement avec qui nous sommes. Ne dit-on pas qu’il n’y a pas de hasard ?

L’Orangeraie puise son identité dans les références culturelles régionales. De mémoire d’hommes, il a toujours été dit que cette parcelle bénéficiait d’une telle exposition qu’elle aurait pu accueillir une orangeraie. La parcelle l’Orangeraie, à la différence des Louves, bénéficie de toute la chaleur et la lumière prodiguées par un ensoleillement particulièrement favorisé. Son écosystème s’exprime au travers de vins tout en rondeur, finesse, gourmandise et générosité.

C’est ce qui lui a valu son nom et qui a arrêté notre choix, dans notre volonté d’opposer 2 cuvées aux profils organoleptiques complémentaires.